はまぐりの作業工程
いけすで割れ貝や元気のない貝を選別します。活きの良い貝は砂の中へどんどん潜っていきます。
この機械で大きさ別にふるい分けていきます。
ここでは金属などの異物が無いか選別していきます。
人の手で入念にチェックしながら割れ貝などを取り除きます。
大きさごとに分けてかごへ。
計量器で選別します。
あおやぎの作業工程
あおやぎを鍋でボイルします。
ボイルした後はこの機械であおやぎの殻と身を分けます。
砂を取り除きます。
計量、金属などの異物チェックを経てパック詰め作業をします。
