いけすに貝を投入します
いけすで割れ貝や元気のない貝を選別します。活きの良い貝は砂の中へどんどん潜っていきます。
機械で大きさ別にふるい分けていきます。
金属などの異物が無いか選別していきます。
大きさごとに分けてかごへ。
計量器で選別します。
しじみを入荷します。
しじみ専用のふるい分け機械を使用し、大きさごとに選別します。
金属片などの異物が混入していないか確認します。
しじみの割れがないのか、大きさや状態を目視で丁寧に検品します。
手作業にて軽量し、必要量に小分けします。
シール機を用いて封入作業を行います。
重量確認と併せて、金属など異物がないか最終確認を機械で行います。
あおやぎを鍋でボイルします。
ボイルした後はこの機械であおやぎの殻と身を分けます。
砂を取り除きます。
計量、金属などの異物チェックを経てパック詰め作業をします。
